Фисташковое мороженное. Быстро и вкусно - 30 Мая 2011 - Новости Winx

Фисташковое мороженое — самое сладкое воспоминание моего детства, когда в наш маленький городок привезли первый Баскин-Роббинс. Я помню эти вафельные рожки с зеленым мороженым, ароматным и химическим, тогда это казалось чудом:) Сейчас в любом магазине просто навалом разных видов мороженого, но хочется и домашненького!
Нам понадобится 100 г фисташек, которые необходимо смолоть в кофемолке. К ним нужно добавить 3 стакана молока и 2 стакана сливок, и всю эту смесь прокипятить порядка пяти минут. После чего взбить отдельно в миске 4 яичных желтка с 2.5 стаканами сахара и ванилином — чтобы получилась пена. Тонкой струйкой, помешивая, влейте молочно-фисташковую смесь в желтки. Доведите до кипения и снимите с огня. Взбивайте смесь до полного остывания. Добавьте немного миндальной эссенции. Поставьте в холодильник — при этом до застывания перемешайте три-четыре раза. Мороженое готово!